Feijão a moda Turca

Ingredientes:

*500 kg de feijão (4 xicarás de 200 ml).
*200 g de presunto de ave em cubinhos.
*500 g de carne bovina fresca ou defumada.
*500 g de costelinha de carneiro fresca ou defumada.
*sal a gosto.

Refogado:

*2 cebolas bem picadas
*1 dente de alho amassado
*1 fio de azeite de oliva

Modo de Preparo:

De véspera deixe o feijão de molho,cozinhe o feijão na própria água do molho.
Cozinhem as carnes,separadas,até amaciarem. Faça um refogado,e deixe apurar,para engrossar o caldo.
Refogado:em azeite pré-aquecido,refogue a cebola e o alho,até murcharem.

Dica:

Caso os caldos fiquem muito ralos,coe e reserve os ingredientes.
Leve o caldo ao fogo,até reduzir bem.
So então,coloque o feijão e as carnes,para a finalização. Esse procedimento e necessário,para evitar que o feijão e as carnes desmanchem.